Показать сообщение отдельно
Старый 25.11.2012, 10:31   #2
Борис Бурда
Junior Member
 
Регистрация: 25.11.2012
Сообщения: 2
Поблагодарил(а): 0
Поблагодарили 4 раз(а) в 1 сообщении
По умолчанию

[QUOTE=Сергей Ильвовский;24336]Откуда такое странное название?


• полбанки сои кабуль - это некий производимый тогда соус-паста из сои (подобие позднее производимых в СССР соусов "Южный" и "Московский", тоже содержавших соевый гидролизат),

Опять эта соя! Казалось бы, что все уже отсмеялись по этому поводу, и вот опять нас пытаются отравить...

Процитирую по этому поводу собственную книжку:

Но самое забавное – соя кабуль. Это что за китайские влияния?

Соус кабуль – невелика экзотика, и в литературе XIX века ссылок на него хватает: нечто вроде нежного кетчупа. А соя тут при чем? Один кулинар-реконструктор от большой старательности даже посоветовал бухать в оливье полбанки соевых бобов, но по возможности без томата, а поскольку советские несъедобные консервы из сои только в томате и выпускались – сначала сою отмыть. За такие советы полагается по суду обязать автора пожизненно этой гадостью питаться. Лучше бы Даля почитал, там четко написано: соя – пряная приправа, подлива к яствам. Соус то есть. Правда, полбанки кетчупа, хоть и нежного, для заправки оливье в наше время тоже вещь неприемлемая. Пришли иные времена, взошли иные имена…

Конец цитаты. И мои мягкие рекомендации к автору поста думать, что пишет, и все сомнительные случаи непременно использовать как повод заглянуть в словарь. Михаил Яснов как-то сказал мне, что если в кабинете человека нет нескольких полок, уставленных словарями (дело было в докомпьютерное время), то работать со словом он не должен.
Борис Бурда вне форума   Ответить с цитированием