СИ-2011

[Дельфин]

Сообщение от Svetlana_S

Парадоксальный ответ Алексея - "пельмени", вряд ли кто-нибудь видел пельмени с картошкой и луком. Здесь, скорее всего, "переклинило"

Представьте себе, я их даже ел... Скажу честно, не понравились

[Евгений Машеров]

Обычно вареники от пельменей дифференцируются по тому, варится ли начинка (оттого-то, собственно, вареники). Скажем, в пельменях мясо сырое, а в варениках непременно варёное, творог также проваривается, как и картошка, правда, в варениках с вишней начинка не варится, а только засыпается сахаром для удаления излишка сока (который подаётся, загущенный, в виде подливки), но тоже есть обработка.
Собственно, даже и по ссылке приведено два противоположных источника, причём более авторитетный и дающий более подробную информацию их с пельменями не отождествляет.
Кстати, для ответа есть довольно неожиданный источник, не имеющий никакого отношения к кулинарии. Статья Анджея Сапковского, известного польского фантаста, "Нет золота в Серых Горах", довольно едко критикующая штампы фэнтези, приводит в качестве халтурного имени героя "Богатырь Пируг", так и переданное в первом переводе статьи, последующий же переводчик постарался передать смысл шутки, и у него фигурировал "богатырь Вареник".

[amigo]

Сообщение от Svetlana_S

"Человек создан для труда... " - предложения М.Прохорова о внесении изменений в КЗОТ

КЗОТа давно уже нет, в Трудовой кодекс.

[azesm]

У Юрия Дружкова есть еще один персонаж в Клубе веселых человечков. Это Карандаш. Правда, на него вряд ли призывали бы равняться советских детей...

[aLLa]

Сообщение от Каа

Красивый фиолетовый или вишнево-синий цвет аметиста...

Такого цвета: "вишнёво-синий" прежде всего нет. Есть "пурпурный", что ни разу не синоним "вишнёвому". Но даже если предположить, что всё-таки есть, в первую очередь всё же "синий" никто не отменял. :-)))

[zfatima]

Сообщение от Svetlana_S

Парадоксальный ответ Алексея - "пельмени", вряд ли кто-нибудь видел пельмени с картошкой и луком. Здесь, скорее всего, "переклинило"

Вот сразу видно, что Вы не живёте на Урале! Пельмени с картошкой и луком (а так же с грибами, редькой, капустой во всевозможных вариациях) - вполне себе распространённое блюдо!
Ещё на съёмках возникли споры - чем отличаются вареники от пельменей. По-моему: только традициями.

[Каа]

Сообщение от aLLa

Такого цвета: "вишнёво-синий" прежде всего нет.

Был.
И вообще аметист – это вареник!
А этот вполне можно назвать вишнёвым...

[aLLa]

Сообщение от zfatima

чем отличаются вареники от пельменей. По-моему: только традициями.

Не только. В отличие от пельменей, вареники могут быть десертным блюдом, лепят их в форме полумесяца и кончики не соединяют.
Начинка в пельменях сырая, а в варениках - приготовленная заранее или изначально готовая.

[Каа]

Сообщение от aLLa

Начинка в пельменях сырая, а в варениках - приготовленная заранее или изначально готовая.

Зато тесто и для пельменей, и для вареников (и для лапши) готовится одинаково...

[anatbel]

Сообщение от aLLa

В отличие от пельменей, вареники могут быть десертным блюдом

В общем, это довольно условно. Пельмени, как ни странно, тоже могут быть десертом. Вот татарские пельмени с вишней: http://www.tatarkitchen.ru/pelvish

[Svetlana_S]

Сообщение от aLLa

Не только. В отличие от пельменей, вареники могут быть десертным блюдом, лепят их в форме полумесяца и кончики не соединяют.
Начинка в пельменях сырая, а в варениках - приготовленная заранее или изначально готовая.

А еще на варениках делается красивая мережка. Когда прозвучал вопрос, то сразу представились вареники с поджаркой из лука, поэтому, наверное, неправильный ответ вызвал такое разочарование

[aLLa]

Сообщение от anatbel

В общем, это довольно условно. Пельмени, как ни странно, тоже могут быть десертом. Вот татарские пельмени с вишней: http://www.tatarkitchen.ru/pelvish

Как и вареники - с мясом: на пару они - манты, обжаренные - чебуреки.

[aLLa]

Сообщение от Каа

Зато тесто и для пельменей, и для вареников (и для лапши) готовится одинаково...

Что даёт нам полное право приравнять лапшу по-флотски к пельменям, а подогретую на сковороде - к чебурекам.

[Костягина Вера]

Сообщение от Каа

Зато тесто и для пельменей, и для вареников (и для лапши) готовится одинаково...

По некоторым источникам всё же рецептура теста различается. Для пельменей кладут яйца, для вареников они не обязательны, но вымешивать надо дольше.

[Анатолий]

Вообще, как мне говорили бурятские кулинары, блюдо "нечто в оболочке из теста" - китайское. Я в Китае был в простом "чифане" (что-то среднее между столовой и дешёвым кафе) и все подобные блюда были там похожи на вареники. У нас в Иркутске в начале 60-х годов были популярны "пельмени по-китайски", с виду - вареники с мясом. И таких блюд с разнообразной начинкой - от очень острой до сладкой - было 2-3 десятка. Не столь разнообразна, но весьма похожа бурятская кухня.